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张北马桥:蒙汉文明和农牧文化的交融点和改革开放市场繁荣的象征

来源:互联网 发布时间:2021年02月28日 浏览:15467

信息详情

“张北马桥”是河北省非物质文化遗产,已成为一个有影响力的品牌,记载了改革开放历程和市场发展轨迹的载体,是蒙汉文明和农牧文化交融的产物。

解放前张北牲畜交易市场

“张北马桥”是贸易马匹的“桥梁”,实为牲畜(马牛驴骡)交易市场。民国十八年(1929年)固定在县城北门外,占地20亩,牙纪(以看牲畜口齿,说合买卖双方成为业者,分马牙、牛牙、驴牙子等)60余名,牙纪在马桥上拴有绳子。民国二十三年,张北城在北门外设马市,始称马桥。建国后马桥仍在北门口。

解放前马桥的马店

1952年改庙会为牲畜物资交流会。1953年张家口专区和县政府联合举办牲畜展比物资交流大会。1958年8月举办了张北历史上规模最大的一次-,期间省蓄牧处处长商云飞为改良的张北马授马衣,正式命名为“张北马桥”。1960年后,一年一度的牲畜物资交流会停办。1964年、1965年恢复,1967年再次停办。1979年,县城又恢复了牲畜物资交易会。随着经济的发展,旧城北门口的马桥已不满足需要。1983年县政府投资在东关建成占地50亩,可容纳3000头牲畜的新马桥。

1993年又迁至207线开发区,占地68亩。1994年,牲畜交流会期间,省、市主要领导莅临新落成的牲畜市场视察工作,给予了高度评价。1998年,牲畜市场更名为“华北牲畜交易中心”,经过近百年的发展,马桥早已发展成华北地区交易时间最长、成交量最大、辐射面最宽、知名度最高的大牲畜集散中心。

2007年,县委、县政府将华北牲畜交易中心迁至县城北3公里处庙滩村南,建成集商贸、流通、服务于一体的全国性、现代化的牲畜交易中心。经过多年的发展,牲畜交易由庙会发展成市场,由区域性的小-发展为全国性的大市场,市场虽四易其址,名称多次变更,但人们仍将牲畜市场称为“马桥”。

华北牲畜交易市场

航拍马桥相片

张北的牙语“捅袖袖”被列入河北省非物质文化遗产,不少自学成才的牙纪,为繁荣商贸业起到了积极作用

新中国成立后,最繁华的时候也曾有60 多位牙纪在张北马桥此拴绳, 仍使用着有几百年历史的“捅袖袖”进行牲畜交易。买卖双方讨价还价时,双方都不说话,用一只手藏在袖筒里,互相用手指触摸示意。暗语交易方式,可以防止别人知道价格后诈价, 有利于维护市场价格秩序。“捅袖袖”一直沿用至今。“牙纪”们用这种古老的诚信经营方式,“袖筒筒”里“捅袖袖”,怕泄露价钱,防止别人抢走货物;二是盖了隐私好讲价钱;三是即便价钱讲不好不伤和气。只有两个人明白,围观的人都是丈二和尚摸不着头脑。交易场中,为了保证信息高度机密,牙行一直使用“捅袖袖”这种用手交流的暗语。

牙纪要会“捏价”。“捏价”俗称“袖筒里捏码子”,就是代理买卖双方的“牙行”将右手放在帽子下,或袖口中、衣襟里,用摸手指头的方法来表达价钱。通常用五个指头表示十个数字, 十百千万以此类推。食指代表一,食指、中指捏在一起为二,食指、中指、无名指捏在一起为三,食指、中指、无名指、小指捏在一起为四,五指齐伸为五,拇指、小指捏在一起为六,食指、中指、无名指、小指四指向内弯曲为七,拇指、食指向内弯曲为八,食指弯曲为九,伸出拳头为十。

牙语:捅袖袖谈价

有人对牙纪产生的原因做了分析,认为牙纪的出现是经济发展的必然。牙纪产生和存在的原因很多,主要有以下几点:第一,主持交易,公平定价的中间人牙纪便应运而生。人们越是接近商品生产的原始状态,他们也越是把更多的时间浪费在持久的、互不相让的讨价还价上,以便为他们花费在产品上的劳动时间争得充分代价。这种中间人因公平正直而受到买卖双方的信赖。宋朝诗人就描写了集市贸易上中间人受人尊敬的情景:“老人主贸易,仰俯受人尊。”第二,解决大批收购与零星供货之间的矛盾。贩运商人所经营的是大批量商品,而农民小手工业生产者所提供的是零星的产品,故熟悉地方和货源情况的牙纪便成为货物的集中者和鉴定人。明清时代的史志,乃至文学作品中,都有牙行经纪为客商从分散的村坊小生产者手中收购货物、鉴别质量、定价过秤、包装发送的记载。对牙行成为零星货物集中地和贸易中心的事,明末人冯梦龙在《醒世恒言·施润泽滩阙遇友》中亦有所描述:盛泽镇“市上两岸绸丝牙行约有千百余家,远近村坊织成绸匹,俱到此上市,四方商贾来收买的,蜂攒蚁集,挨挤不开。

牙技:看牲畜年龄

张北的牙纪大部分是马牙子,同时也兼做其它牲畜的交易。据相关资料介绍张北较早的牙纪有:秦元、徐恒、老孙三、刘庆林、范德雨、王永官、张耀东等。民国18年时就有66名入会的牙纪。每名入会牙纪又允许带两名会外牙纪,这样就共有百余名牙纪。这些牙纪中,有的从小就“团弄”过牲畜,有的当过马贩子,有的经常上桥观看学得两手,干起这一行,久而久之,他们不仅能识别牲畜的口齿、毛色、产地,而且能说出每头(匹)牲畜的性情、力气、出肉多少。据传牙纪秦元,看一只羊能出多少肉,上下不差一二斤。

牙语成交

干这行最主要的是眼力,要通过观察牲口的毛色、口齿、体形,看出牲口的年龄、力气、性情、毛病,能估计出多少肉。如果驴的口轻(年龄小),就入养行(饲养繁殖)。年龄大的入肉行(宰杀)。这几年搞养殖的多,入养行的牲口比入肉行的价格高。一般来说,四六口是牲畜最强壮的年龄,也就是指牲畜四至六岁,中渠平十岁零,牙上面的一圈一圈的渠磨平了,就说明老了。”说起这个行当,老点的牙全凭眼力。

作为马桥的牙纪,一是能说会道,有把死人说活的嘴上功夫。还得会看牲口的“牙口(年龄)”,精通“相马之术”。对任意一头牲口能抓住要害,仅用几句最主要的语言做出评价。如“前峰高一掌,犁田如水响”,“腰长肋巴稀,定是懒东西”、“鞭子尾巴,案板脊梁,乌眼黑蹄,拉断铁犁”、“好黄牛尾巴拧成线”等等。如说牲口年龄的顺口溜:“牛五岁生六牙, 六岁生边牙,七摇八不动,九岁如钉钉,十岁裂开缝,十二岁后牙提升”,“牙窝磨平,十岁带零”,“护七不护八(牲口犬牙当地称护草牙,牲口七岁时出犬牙,通过看其长短可推算牲口的年龄)”。骡、马等大牲畜,要看“牙口”来判断这头牲畜的年龄大小,牲口牙纪扳开骡、马的嘴,看看是几岁口牙,就知道它的年龄,牙纪都会看牲口的牙口,他们能把老马说成小马, 也能把小马说成壮马,使不懂“牙口”的买主吃亏上当。关于牲畜的知识,差不多是从祖辈那里传下来的,许多牙纪都是代代相传。比如经营骆驼的牙纪对骆驼的好坏和价值了如指掌。骆驼的路风(产地)最为重要。然后再看口齿、蹄柱、体格、峰子,再看眼睛、鼻子、肘子、板筋。如果肘子、板筋有了毛病备上鞍子后就容易压破梁,这种病很难治好。看牛更有讲究,耕牛要五短一长:四条腿要短,脖子要短,腰身要长。这样的牛叫抓地虎,干活儿有劲。看驴要看膘满肉肥,口青耳朵立。

张北马桥“以诚招来四方客,以信结识八方友”,现已经发展成为全国成交额、辐射面最广的牲畜交易市场。

张北马桥,是一个天天赶集,天天可以买卖牛羊的牲畜市场。一贯坚持以“客户之上,服务第一,做一单生意,交一位朋友”为宗旨,"以信为身,以业为荣“的经营理念, 市场设施配套齐全,设有大型车辆装车台、大型饮水池、宾馆餐饮、物流、汽修等服务机构。可容纳大小牲畜2000多头,”全年、全天”交易方式,主营品种牛、马、驴、骡,每天上市量近2000多头(匹),年成交量近万头左右,年交易额突破亿元大关。独特销售模式,便利交通网络,和宽松的招商政策,造就了华北牲畜交易中心成为全国文明市场,他们分别来自,京、津、河北、河南、湖南、湖北、安徽、广东、广西、云南、贵州、新疆等地,近二十多个省市,近百个城市的万余名客商前来从事大小牲畜常年贩运和买卖,交易畜种有牛、马、驴、骡、骆驼等牲畜,年成交额翻番。同时市场更注重加强市场管理力度,严厉打击“欺行霸市,强买强卖”等不良违法行为,更进一步规范市场交易秩序,连续四年被评为“全国文明市场”,连续多次评为“省级文明市场”在2003年被市政府评为“市级产业化重点龙头注册送35元的体验金”。

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